关注经济作物烘干机这片新蓝海

在拖拉机、收割机等传统农机细分市场哀鸿片野、满眼凄惶之际，青贮机、粮食烘干机成为为数不多仍保持快速成长的品类。据农机工业协会数据，2017年粮食烘干机生产已达2.8万台。然而，由于粮食烘干机领域进入门槛很低，市场诱惑却很大，秉承一贯的“一哄而上”精神，以及地方保护主义携手农机购置补贴政策，据不完全统计，目前国内粮食烘干机生产企业近500家。

由于工作关系，笔者在2017年接触了两家主要从事细分农产品干燥加工的企业，随后对相关产业进行了简要分析，发现其中蕴含了不少农机行业的机会，尤其是应用真空冷冻干燥等先进技术及水果、蔬菜全程机械化的农机装备领域。

以从事脱水蔬菜出口的A企业为例。该企业专攻某香料作物的种植、收获、干燥加工、出口，产品主要销往欧洲、美国和日本等发达国家。据深入了解，脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜，可有效保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。脱水法是重要的蔬菜加工工艺，将新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜，具备三大优点：一是水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输和包装等费用；二是脱水蔬菜对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求，原料的利用率高；三是加工制成脱水蔬菜后，拓宽了果蔬原料的应用范围。目前一些发达国家普遍通过脱水蔬菜、冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工，其储藏量和加工量已经占到所产蔬菜总量的80%。

在巨大的需求拉动下，脱水蔬菜已成为国际绿色食品市场上重要品种。我国蔬菜产业比较优势主要体现在两个方面。第一，我国蔬菜种植品类、面积和总产量皆位居世界第一，产量已达到世界总产量的52%，拥有丰富的原料供给优势。另一方面，蔬菜产业属于典型劳动密集型产业，我国直接从事蔬菜种植的劳动力有1亿多人，从事与蔬菜相关的加工、贮运和销售劳动力有8000多万人，拥有较强的成本优势。由于我国脱水蔬菜行业的明显优势，近三年脱水蔬菜出口吨数平均增速约10%，产业发展空间广阔。

与此同时，这两家公司还面临两个问题。一是相关真空冷冻干燥核心设备需进口，其昂贵的购置安装价格和折旧、维护成本须由产成品摊销。二是前端生产环节机械化水平低，如种植、收获基本都是人工密集投入。综合起来，就是其生产成本优势逐步消失，如不解决相关问题，我们从波兰、秘鲁等国手上转移而来的生意必然会跑到印度、孟加拉等成本更低国家。
用户的痛点，就是企业家的机遇。若有掌握相关干燥技术的农机企业愿意扎入此类经济作物烘干市场，至少有两种有利条件。

首先，经济作物烘干机市场竞争烈度底。如前所述，粮食烘干机市场已经不能用“红海”来形容，倒是可用“公海”此词来描述。加之，强有力的有形之手干预，形成不同地方势力“割据”局面。而经济作物烘干机市场尚处在蓝海阶段，涉足其中的厂家不多，且无补贴因素干扰，市场化程度高，如企业提前布局，可在一片蓝海中遨游。

其次，用户购买意愿和支付能力更强。与粮食烘干机的用户多以合作社不同，经济作物烘干机的用户多是中型或小型农产品加工企业。相对粮食加工领域而言，经济作物加工企业下游的终端用户对产成品的品质要求更挑剔，同时也可承受更高成本，倒逼这些企业会采购技术含量更高的装备。同时，企业用户比一般合作社的资本更加密集，户均产出也高，有能力支付优质高价。