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真空冷冻干燥食品加工设备的优化有几个值得注意的方面，目前我国市场上销售的许多真空冷冻干燥设备都会根据加工食品的不同进行分类，但一般没有根据具体的应用环境对应用模式进行细分。
许多真空冷冻干燥设备采用统一的处理方法，没有对同一类食品的不同类别进行优化，这使得在食品加工过程中难以提高加工质量。不同的食物含水量不同，内部结构不同，比热和导热系数不同，重量和厚度不同，这使得冻干时间不同，例如草菇的共晶点为-23℃. 草菇与其它果蔬在冷冻干燥过程中存在差异，采用统一的标准进行加工时，往往达不到满意的效果。草菇的共熔点为-20℃ 胡萝卜为-15~-14℃. 目前我国市场上的真空冷冻干燥机大多不能满足草菇和胡萝卜同时加工的要求。以芦荟为例，其共晶点为-12℃，熔点为-2℃。为了保持凝胶形状不变，真空加工芦荟的温度应保持在20℃以下。此外，我国目前真空冷冻干燥机设备市场还没有形成良好的秩序，个别设备以次充好，没有达到其宣传的功能水平，造成食品加工效果不佳。

为提高冷冻干燥加工技术水平，澳门正版新甫京游戏真空冷冻干燥设备生产企业应首先对设备进行多功能设计，并增加不同的食品加工方式。例如在设备设计中，可增加时间、温度等参数的调节功能，加工方式应分为自动加工和手动加工，制造商应积极学习西方发达国家真空冷冻干燥设备的生产技术，优化自己的设备。食品加工者在使用真空冷冻干燥设备时，还应注意根据食品的特点选择合适的加工方法。在保证食品外形的基础上，还应采用控制冷冻干燥技术的各项参数，保证食品的口感和营养价值。以草莓冻干加工为例，草莓的冷冻温度和共熔点具有一定的特殊性。制造商应根据这一特殊性选择合适的真空冷冻干燥设备，并对设备的冷冻干燥加工效果进行测试，确保其性能符合要求，加工达到预期效果后进行大规模的冷冻干燥加工。

澳门新甫京游戏大厅真空冷冻干燥机应用各类食品：
水果：草莓、树莓、蓝莓、芒果、柠檬、苹果、香蕉、榴莲、各种果肉等。
蔬菜：葱、蒜、山药、紫薯等
饮料：紫菜蛋花汤、海鲜汤、咖啡、果汁等
水产肉禽：海参、鲍鱼、贝类、虾类、鱼类、牛羊肉、鸡肉、蛋制品等
林副特产：各种食用菌、山野菜、松茸、竹荪、芦笋、罗汉果、魔芋等。
澳门新甫京游戏大厅真空冷冻干燥机设备特点:
1、先进的测量系统，保证冻干产品的工艺质量
2、能耗设计合理，售价合理
3、可根据用户需要，进行设计。

使用真空冷冻干燥设备进行食品加工需要注意的方面有哪些？