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黄花菜又名金针菜，除了可以作为蔬菜食用外，因其性味甘凉，具有较好的医用价值，还可作为观赏花，人们常说忘忧草其实是指黄花菜。中国是全球上重要的黄花菜生产国。许多国家都有栽培野生黄花菜，但目前商品化生产的国家只有中国、马来西亚、日本和马达加斯加。
随着中国经济的发展，黄花菜产品的消费逐渐跨越了生产区域的限制，消费者希望随时随地购买来自世界各地的黄花菜产品，因此黄花菜的市场容量正在迅速扩大，2018年我国黄花菜种植面积约90.51万亩。黄花菜种植面积广，加之黄花菜营养价值高，既可食用又可药用。
随着技术的发展，黄花菜脱水加工行业在全国发展非常迅速，逐渐成为一种趋势，在我国已经形成了一个规范的商业模式。黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微量元素，我国南北方都有种植。黄花菜收获后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。随着黄花菜收获期雨季重合，如果用自然晒干的传统方式， 就会有很多黄花菜因为天气的原因而没有及时干燥，造成质量不达标， 甚至造成霉变的不良影响，造成很大的经济损失。
因此， 黄花菜选择合理的干制工艺及黄花菜烘干机， 对黄花菜加工生产具有重要的意义。
黄花菜烘干机烘干参考工艺：
首先：将黄花菜均匀地铺在黄花菜烘干机的烘盘上推入烘房，刚开始温度设置为80℃，但因为黄花菜会大量吸热，烘房温度会慢慢降到60～65℃，保持这个温度烘烤10～12小时左右；
然后：待冷却，烘房的温度设置为50℃，一直到烘干水分保持在14％。烘干期间注意排湿，相对湿度保持65%以下；
接着：干燥后的黄花菜容易折断，因此需要入缸回软3-5天，成品后的黄花菜用手握紧不发脆，松手后又能自然散开，以相互之间不粘连为合格。
集木黄花菜烘干机的空气能烘干过程温和，烘干后的黄花菜的营养成分流失少，营养价值高，色泽佳，口感好！烘干过程不但卫生，还不对环境造成污染，使黄花菜更有市场竞争力。
从营养学角度分析，成人每人每天达到200-400克水果、300-500克蔬菜的摄入量为佳，黄花菜烘干机烘出来的黄花菜干营养成分流失较少，更符合人们对健康，干净，方便的食品追求。
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