不仅辣椒本椒受到喜爱,它的衍生品类如辣椒酱、辣椒粉、辣椒油也是“粉丝众多”;
其中“老干妈”辣椒酱更是凭借过硬实力驰骋市场多年,屹立不倒,不过近年来虽老干妈依旧“独自美丽”,但仍挡不住更多品种类的辣椒酱冲出重围,成为超市、商场货架上的“新秀”。
从辣椒到辣椒制品
辣椒酱从最初单一的“拌饭神器”到现在发展成了多元品种、多元口味的“万能调味品”,这变化背后其实是以消费水平的提高和升级为导向的;
随着人们生活节奏的加快,以及饮食领域的快餐化、便捷化、健康化等发展,辣椒酱也在不断通过优化升级,通过新工艺、新包装等方式不断满足消费者需求。
但辣椒酱再多元化发展,要想抢占市场,首先这口感可是第一位的。口感好不好,制作工艺很重要,当然,制作原料更重要。
提升品质,原材料很关键
作为很多辣椒酱原料的干辣椒,很多辣椒酱生产厂家也是直接引入辣椒烘干机进行自动化干燥,大大保证了烘干后的干辣椒更干净卫生,品质更好,风味更佳。
在辣椒烘干机的选择上,企业可根据自身规模水平、日烘干产量等选择设备,现在辣椒烘干机设备的水平已经相当成熟了,业内也有很多实力雄厚的生产厂家可供选择;
比如国信机械的网带式辣椒烘干机,除了具备辣椒澳门新甫京游戏大厅产量大、效率快的优势外;
备还具备更智能化以及更高水平的自动化优势,省时省力省人工,而且烘干品质好,市场竞争力强,能够满足辣椒各种深加工需求。
作为拥有强大消费群体的辣椒酱以及辣椒制品,未来显然还有更大的发展空间,对于生产加工企业来说,要想千军万马中“脱颖而出”,引进辣椒机械化设备,提高生产工艺,改善生产品质,提升产业品牌力是非常重要之举措。