进入现在工业化的时代,保存及储存食物的方式越来越多样化了,您现在还在用传统的自然风干工艺吗?对于传统的自然风干类的食品,自然风干需要的时间很长,如遇到霉雨天,天气不好的时间长了,还会倒置食品的霉变,变味变质,从而浪费了很多的食材。
但是现在不同了,可以选择烘干机来替代这个问题了,减少食材的浪费,节省商家成本,提高生产量及产品质量,多功能烘干机适用的领域广泛,适用于各类地区性和季节性蔬菜、果品的脱水干燥等等,下面跟着小编往下看看,烘干机的产品优势优点吧!
烘干机应用领域:
果蔬烘干类:火龙果干、桃子、杏子、李子、葡萄干、枸杞、红枣、荔枝、龙眼、核桃、葵花籽、草莓、樱桃、菠萝、猕猴桃、小番茄、柿子、八角、草果、花椒、南瓜、松仁、辣椒、干果、薯泥、罗汉果等。
花叶类:玫瑰花、菊花、桂花、金银花、月季花、茉莉花、百合花、三七花、石花、荷花、黄秋葵花、牡丹花、山茶花、茶叶、黄花菜、霸王花等。
药材类:三七、石斛、玛卡、天麻、葛根、西洋参、当归、灵芝、红薯、土豆、黄姜、花生、山药、芋头、笋干、大蒜参、红参、白参、生晒参、太子参、冬虫夏草、黄芪、桔梗、魔芋等。
粮食类:米粉、面条 、挂面、谷物、银耳、腐竹、玉米、小麦、大豆、黄豆、绿豆、扁豆、大豆等等。
肉类:腊肉、腊肠、腊鸭、腊味、牛肉、羊肉、腊鸡、酱鸭、狗肉、肉制品等。
海鲜、鱼类:虾干、鱼干、干贝、海马、鲍鱼、墨鱼、带鱼、鲤鱼、沙丁鱼、雪鱼、草鱼、罗非鱼、海马干、海带、紫葉、海产品等等。
木材类:黄梨木、紫檀木、大红酸枝木、杉木、桉木、红松、白松、桦木、泡桐、椴木、水曲柳、榆林、柞木、榉木、枫木、樟木、柳木、花梨木、紫(红木)、人造板等各种木材等等其他类。
工业类:盘香、线香、蚊香、佛香、印刷、橡胶、石膏、皮革、陶瓷、布料、纸简、纸管、污泥、熟化室等等。
蔬菜类烘干:
蔬菜类都是不易储存的东西,经过再加工后,可以方便储存,制成很多种干果、干物、罐头等。这样不仅可以存放很长时间,而且还能保存它的营养元素。
1、接近自然干燥温度,表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度接近,烘干果品、蔬菜等级高。
2、保持物料的天然颜色,色泽鲜艳,保留物料的维生素,营养价值高。
3、烘干室内的热风介质速度和干燥速度、物料形式、物料的物性关系科学合理。
4、干燥控制在一定温度、湿度和风速下进行,以确保物料在烘干过程中,成分不变化、保持。
苦瓜烘干:
苦瓜切片的厚度一般在3cm左右,苦瓜厚度较小有利于空气流通以及苦瓜热风均匀的接触。如若切片过厚水分蒸发的会比较慢,干燥时间较长并且烘干后的苦瓜颜色比较深。
苦瓜烘干温度一般控制在45-65℃之间较为合适,如若温度过低干燥速度比较慢,温度过高会对苦瓜的色泽和营养成分有较大的影响,组织结构变硬、复水性差,以上数据仅供参考.
果脯烘干:
果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,颜色鲜亮透明、表面干燥、稍有粘性,含水量在20%以下。
选择新鲜完好的水果进行去皮、取核、切半或切片(不同水果采用不同的切法),将切好的水果浸泡在调好的浸渍配料中,然后把泡好的果干放入辅料中熬煮沸腾,捞出沥干水分。
最后将捞出的果干单层摆放在烘干托盘内,烘干时温度一般控制在60℃-70℃,烘干的果脯软硬适度,含水量在20%-25%左右,外表颜色正光量,甜度适中纪委合格产品。
腊肠烘干:
腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外,更关键的是烘干除湿工艺,腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干除湿息息相关。
海产品烘干:
海产品除了传统太阳晒干,就是利用澳门新甫京游戏大厅,市面上澳门新甫京游戏大厅种类较多,每种澳门新甫京游戏大厅都没有一个标准,烘烤出来的海产品色泽和营养成分也参差不齐.
1、湿度,海产品的一般含水量比较大。因此控制好排湿量是决定烘干质量的重要因素。另外,由于海产品的水分存在于脂肪和油脂中,脱水较困难,控制脱水速度很关键;
2、烘干时间,海产品烘干一般周期比较长,快速烘干一般都会破坏烘干质量;
3、色泽,保持海产品烘干后的色泽至关重要.
竹笋烘干:
1、新鲜的竹笋挖出之后要进行初步的处理,用刀切掉竹笋底部的老叶子再把外面的皮剥至露出白色且较嫩的笋子,再把这些处理好的竹笋进行蒸煮。
2、蒸煮后的竹笋捞出用冷水漂洗,把清洗过的竹笋捞出沥水,然后把竹笋放进压榨机内进行加压,其目的是为快速脱出竹笋里的水分。压榨后的竹笋均匀的摆放在烘干盘内,摆放的时候注意不要多层叠加,以免影响其烘干的质量,经过以上步骤的竹笋就可以开始干燥了。
3、竹笋的烘干温度一般控制在45℃-65℃之间,整个烘干时间大约需要22-30小时,烘干后的竹笋颜色是金黄色的。不同种类的竹笋烘干时间也是不同的,以上数据仅供参考。
辣椒烘干:
1、辣椒烘干的堆放厚度:辣椒的堆放厚度力求一致,一般以20-30厘米为宜。
2、温度的选择:辣椒烘干的温度取50-55℃为宜。
3、辣椒分段烘干法:分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法,第一次烘干到含水率50%踩堆发汗,发汗后再进行第二次烘干。
辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质,使辣椒油向表面渗透,烘干后的辣椒颜色一致,红润光滑,并促使辩椒含水率趋于平衡。辣椒踩堆发汗后进入第二烘干时,不宜过多的翻动,不然会提高辣椒的破损率,降低其销售价格。
面条烘干:
热泵烘干抽湿一体机,能比较精准的控制烘干温度湿度,烘干出来的面条不会产生酥面,水煮不会浑浊,实用劲道。充分模拟自然干燥,耗能低、生产效率高、产品质量好的特点。
初段为28 -30℃自然干燥风恒温,2段加热至38-40 ℃初步抽湿加热,3段加热至40 -43℃高温抽湿加热,至水分降至13~15%时,转入4段为常温28 ℃干燥风降温,防止回潮,进入包装车间。
木材类烘干:
新鲜木材含有大量的水分,在特定环境下水分会不断蒸发。水分的自然蒸发会导致木材出现干缩、开裂、弯曲变形、霉变等缺陷,严重影响木材制品的品质,因此木材在制成各类木制品之前必须进行强制(受控制)干燥处理。正确的干燥处理可以克服上述木材缺陷,提高木材的力学强度,改善木材的加工性能。它是合理利用木材,使木材增值的重要技术措施,也是木制品生产不可缺少的首要工序。