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鲜花冻干机是真空冷冻干燥机加工干燥花卉的应用，原理是通过把新鲜的鲜花在低温预冻成固体，然后在真空环境下，把鲜花中的固态冰不经液态直接升华为气体。鲜花冻干生产加工过程在低温和真空环境下运行，鲜花冷冻干燥机是物理升华处理设备，不会破坏原有的结构和形状，能保留大部分的营养成分。鲜花冷冻干燥时一直在真空环境下不会产生氧化现象而变色，同时通过配合特殊的鲜花冻干工艺技术，让鲜花、色、香味和形状基本不变，而且有很好的复水性。
桂花冷冻干燥机是鲜花冷冻干燥机的一种，是真空冷冻干燥技术应用于桂花冻干生产加工生产。大型桂花冻干机加工生产线是需要具备节能、操作简单、全自动运行的条件。
整套桂花冷冻干燥机生产线设备包括：纯水机、气泡清洗机、提升机、沥水机、灭菌机、预冻库、冻干机、分拣台、包装机、AGV小车、PLC电控系统等组成，冻干机生产线分为物料前处理车间，冻干机车间、包装车间三个区域，通过AGV系统链接，整套冻干机生产线采用304不锈钢材质，保证食品加工安全，通过PLC电控控制整个冷冻干燥机自动运行，可通过远程操作和监控。桂花冻干机生产线满足工业化生产和管理，同时适应各种花卉冻干加工，比如茉莉花冻干、金花茶冻干、玫瑰花冻干等，也可以适用于其他食品加工，比如咖啡冻干，果蔬冻干、面条冻干、牛奶冻干等，是一套可以处理多种食品冻干、保健品冻干、花卉冻干和中药材冻干的冻干机生产线。
浅谈果蔬脆片的加工技术
